A seguinte receita vai ser o jantar de hoje, ja e a segunda vez que o faço. A 1º vez foi 5* espero que desta vez seja igual. Isto é traduzido do livro francês "uma tabela avec Bimby".
Porco Filé mignon com molho de mostarda
Tempo de preparo: 5 min + 23 min Bimby
450g de lombo de porco
100g de cogumelos Portobello
75g de vermute branco seco ou na Madeira
100g de leite semi-desnatado
60g de cebola
1 dente de alho (opcional)
2 colheres de chá de mostarda Dijon Classic
1 colher de chá quente de mostarda (Home)
1 / 2 cubo de caldo de galinha sem gordura
2 colheres de sopa de creme grosso frescos 15%
1 colher de sopa de Maizena abaulamento (Maizena)
1 tsp Salt
Pimenta ( ao gosto...)
Alguns ramos de salsa para decoração
• Limpe os cogumelos e corte em fatias
• Corte o lombo em fatias finas e coloque-os no cesto de cozimento, alternando com as fatias de cogumelos
• Coloque em uma tigela: vermute, o leite, a cebola, descascadas e cortadas ao meio, o alho descascado, mostardas, metade de um cubo de caldo de galinha sal e pimenta
• Coloque o cesto na tigela de cozimento e definir 20 a 25 minutos a 100 ˚, velocidade 4, misturando o conteúdo do meio cesta
• Quando terminar o tempo, coloque a carne de porco e os cogumelos de lado em um lugar quente
• Adicione à tigela o creme de leite e Mazaina e definir três minutos a 80 ˚, velocidade 4
• Sirva a carne e molho, decorado com raminhos de salsa
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