Coelho Estufado e acompanhantes

Ingredientes: (para 2 pessoas)1 Cebola
1 Dente de Alho
50g de Azeite
100g de Tomate Fresco ou Polpa
100g de Água
2 ou 3 Peças de Coelho cortados em pedaços pequenos
Sal quanto baste
Temperos a gosto
100g de Ervilhas
1 Cenoura cortada as rodelas
1 Batata cortada aos cubos

Preparação:
Coloque a cebola, o alho, o azeite e o tomate e pique 5 segundos na velocidade 5, de seguida programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade colher. Entretanto descasque as cenouras e corte-as as rodelas e reserve. Adicione assim que a bimby tiver terminado o tempo, o coelho e a água e junte-lhe os temperos desejados. e programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Adicione as cenouras e as batatas quando já tiverem passado 15 minutos. No final rectifique os temperos e adicione as ervilhas e programe mais 15 minutos, temperatura 100º velocidade colher, ou o tempo indicado na embalagem. Acompanhe com Arroz.

Bolo com Cerejas

 
Saudades do verão ? Então tente o Bolo de Cereja , um delicioso bolo com um sabor fresco e decidiu oferecer, e desfrutar sempre que quiser.

Ingredientes

Para a massa quebrada
- 300 gr de farinha
- 130 gr de açúcar
- 150 gr de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 1 saco de fermento Vanilla

Para o Recheio
- Leite 500 gr
- 100 gr de açúcar
- 50 gramas de farinha
- 2 ovos
- 1 saco de baunilha (ou 1 colher de chá de açucar de baunilha )
- Cerejas em calda

Para decorar
- Açúcar em pó a gosto
- Leite
- Pinho

Como preparar um bolo com cerejas

Despeje na jarra de todos os ingredientes para a crosta. 20 seg . Vel. 5 .

Se necessário, as bordas do recipiente espátula e misture novamente. Sec 10 Vel. 5 .

Forma a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e coloque-o na geladeira. aprox 30 min .

Enquanto isso, prepare o creme.

Pique a casca de limão no jarro. Sec 10 Vel. 8 .

Junte a mistura com uma espátula e adicione todos os outros ingredientes do creme. 7 Min 90 º Vel. 4 .

Deixar arrefecer o creme.

Ligue o forno a 200 ° .

Obter uma parte da massa (cerca de 2 / 3) e espalhe-o em papel vegetal para fazer a base.

Tampe a panela com a massa e despeje o creme.

Arrume as cerejas sobre a superfície sobre o creme.

Estenda a massa (1 / 3, aproximadamente) para a esquerda para formar a cobertura do bolo.

Coloque a tampa do bolo redondo e redondo a base para selar bem as bordas.

Pincele a superfície do bolo com leite e polvilhe com pinhões.

Asse o bolo e reduz a temperatura do forno.  180 º 30 min .

Cozer o bolo e deixe esfriar.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Iogurte Sólido -----

Ingredientes

1 Litro de leite
1 copinho bem cheio de leite em pó
1/2 copinho de açúcar (se desejado)
1 iogurte natural ( colocar fruta para pedaços ou para aroma )

Preparação

No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar e o leite em pó, regular temp. 80º, 3 min, vel. 4.

Atenção: o leite não vai chegar aos 80º nem deve, deve ficar apenas pelos 50º.

APENAS depois deste tempo é q se pode juntar o iogurte, misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura)

colocar nos recipientes finais (frascos, etc), tapar, agasalhar muito bem (usei uma toalha e dois sacos térmicos) e colocar em forno pré-aquecido a 50º durante 8 horas. Findo este tempo levar ao frigorífico e esperar mais 3 horas.

Receita de Pita Shoarma

Vem ai o fim de semana. Vou ter a casa cheia de muidos dos 12 ous 14 anos ( ums 6 ou 7 )  então a minha filhas pediram para fazer  Pita Shoarma  . Já a fiz uma vez com a bimby e ficou 5*. Vamos ver como vai correr no Sabado.

Ingredientes para 6 doses:
 Para a Massa:

• 300 g água
• 25g fermento padeiro fresco , ou 1 saqueta de 4,6 g
• 15g azeite
• 1 colher de chá sal
• 5g açucar
• 500g farinha

Para o Recheio:

• 80 g azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes alho
• 1 g pimentos
• 500g peitos de frango , cortado em tiras de 3 cm de comprimento por 1 cm de largura
• 1 colher de chá de cominhos
• 20g de molho de soja
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de sal
• 30g vinho branco
• 2 colheres de sopa de farinha
• 6 pés coentros

Preparação da Massa:

1. Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar, o azeite, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
2. Junte a farinha e programe 3 min/vel .
3. Retire a massa do copo e polvilhe-a com um pouco de farinha. Coloque-a num recipiente num local morno e deixe que dobre de volume.
4. Pré-aqueça o forno a 240ºC.
5. Divida-a em 8 bolas, achate-as. Forme círculos com 15 cm de diâmetro e 1 cm de altura. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixe repousar cerca de 30 minutos.
6. Leve ao forno cerca de 8 minutos.

: Preparacão do Recheio

1. Coloque no copo o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 2.
2. Junte as cebolas, os alhos, o pimento e pique 5 seg/vel 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Junte o frango cortado às tiras (com cerca de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura) e os restantes ingredientes, e programe 15 min/100ºC/ / Vel . Rectifique os temperos.
4. Recheie as pitas com a carne e um pouco de molho.

Pode acompanhar com batata palha, alface e cenoura.

Bom Apetite.

Receita de Bolo Rei Escangalhado

Ontem nao podemos fazer so um bolo de rainha tambem tivemos que fazer o bolo rei.
Receita vem de uma vazinha.

Ingredientes:

• 1 Cálice de rum
• 100gr de uvas passas
• 25gr de fermento de padeiro
• 625gr de farinha (pesar antecipadamente)
• 180gr de açúcar
• 100gr de manteiga
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 300gr de frutos secos vários
• 1 ovo para pincelar
• 150gr de doce de gila
• manteiga, açúcar e frutos secos q.b.

Preparação:

Colocar o rum num recipiente, com as passas, deixar macerar.

Colocar o leite e a manteiga 5m a 37º.
Juntar o fermento de padeiro e misturar na vel 3 durante 10 seg.
Juntar o açúcar e os 4 ovos, misturar durante 10seg na vel 3-5.
Juntar a pitada de sal e, na vel 5 deitar a farinha previamente pesada pelo bucal, ter atenção que a massa tem que ficar firme e +/- despegada da lâmina (tipo fazer uma bola – se necessário colocar mais farinha ou leite).
Amassar na vel espiga durante 3 mins.
E deixar levedar no copo até a massa dobrar o volume

Quando a massa estiver levedada, amassar novamente durante 3 mns na vel espiga.
Retirar a massa do copo, abrir na bancada e misturar os frutos secos e a gila.
Molde um rectângulo (escangalhado), e coloca-se num tabuleiro previamente untado com manteiga, e pincela-se com o ovo batido.
Aquecer o forno a 50º, apagar e colocar o tabuleiro com o bolo-rei, deixar levedar de novo + ou - 10m.
Retirar do forno, aquecer o forno a 180º e deixá-lo cozer durante 40m.

Docede Abóbora com Nozes

Este doce não leva praticamente nenhum açúcar em relação à quantidade de abóbora, que já por si é muito pouco calórica, sendo por isso um doce bem light, mantendo um sabor suficientemente doce e uma espessura muito boa.

Ingredientes:

900 gr de abóbora em cubos + 200 gr

150 gr açúcar amarelo

sumo de meia laranja

1 pau de canela

nozes a gosto

70 gr frutose

Preparação:

1. Coloque os pedaços de abóbora no copo, juntamente com o açúcar, o sumo de laranja e o pau de canela. Programe 30 min/100º/ vel 2 inversa.

2. Retire o copo medida e coloque o cesto por cima da tampa para não salpicar e programe 15 min/varoma/ vel 2, para engrossar o doce.

3. Retire o pau de canela e programe 10 seg/vel 6.

4. Adicione os restantes 200 gr de abóbora em pedaços e frutose e pique cerca de  8 seg/vel 4. Seguidamente programe 10 min/100º/ vel 1 inversa.

5. Adicione nozes a gosto, misture com a colher e guarde em Frascos  hermeticamente fechados.

Bolo Rainha

 

 Aqui esta um bolo que todos gostam neste dia de reis.,   ( mas neste caso e o bolo  de rainha )

Ingredientes

70 g açúcar
Casca de 1 laranja e de 1 limão (só a parte amarela)
120 g leite
70 g manteiga
3 gemas
1 saqueta de fermento padeiro ou 40 g fermento fresco
20 g sumo de laranja
30 g vinho do porto
420 g farinha com fermento (previamente pesada)
1 pitada de sal
300 g frutos secos (miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã)
1 gema de ovo p/ pincelar

Preparação

Com o copo limpo e seco coloque
o açúcar e pulverize 15 Seg/Vel 9.
 Junte as cascas dos citrinos
através do bocal da tampa e rale por 5
Seg/ Vel 5.
 Adicione o leite, a manteiga
e programe 30 Seg/ 37º/ Vel 2.
 A seguir programe 30 Seg/ Vel 9.
 Coloque a Bimby em
funcionamento na Vel 3, junte as
gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns
segundos.
 Ainda em funcionamento deite
a farinha pouco a pouco, através do
bocal e só no final a pitada de sal, aumente a velocidade para Vel 9, durante 30 Seg.
 Programe 3 Min/ Vel , verifique
se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.
 Se não for o caso, pare a
Bimby, polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte amassar na mesma
velocidade.
 Deixe repousar a massa
dentro do copo até levantar o copo de medida.
 Logo que isto aconteça,
pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte programar 15 Seg/ Vel 9.
 Programe 1 Min/ Vel .  Nos 10
Seg finais coloque pelo bocal 200
g dos frutos secos.
 Retire a massa do copo,
amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.
 Dê-lhe a forma de uma rosca
e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com
a gema de ovo, decore com os
frutos secos restantes.
 Decore com montinhos de
açúcar humidificado.
 Deixe que a massa dobre de
volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 Min.
 Dica: Aconselha-se
a colocar um recipiente com água, resistente à temperatura no meio da massa
para que ela não feche.
 Ao retirar o bolo e ainda em quente pincele com mel para dar brilho.

FELIZ DIA DE REIS PARA TODOS....

FELIZ DIA DE REIS  PARA TODOS....