SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES:

3 o 4 solomillos de cerdo, también se puede hacer con 1 1/2 Kg. Redondo de ternera.

Aceite

Sal

Para la salsa:

¼ champiñones limpios y blanqueados en limón

2 cebollas

2 dientes ajo

1 cucharada de harina

1 zanahoria

½ hoja laurel

50 g. aceite

100 g. vino tinto

2 cucharadas de Brovril (optativo)

PREPARACIÓN

Rehogar los solomillos con sal en una cacerola con un poco de aceite, una vez dorados reservar.

Poner en el vaso Thermomix el aceite, champiñón, laurel, cebolla, ajo y zanahoria. Programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.

Incorporar el vino, harina y bovril. Tapar y programar 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.

Al final añadir un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.

Echarlo sobre los solomillos y dejar cocer hasta que estén bien tiernos, unos 15 minutos.